Consumo de carne vermelha duplica o risco de câncer de mama

Os pesquisadores do Brigham and Women´s Hospital e da Harvard Medical School, em Boston, examinaram 90 mil mulheres, que preencheram questionários em 1991, 1995 e 1999 nos quais registraram a frequência com que consumiam mais de 130 tipos diferentes de alimentos e bebidas.

No final do estudo, 1.021 mulheres tinham desenvolvido câncer de mama. Foi constatado que 512 desses casos foram associados à presença de estrogénio e progesterona, 167 não se mostraram associados a estas hormonas, 110 tinham razões diversas e 232, origem desconhecida.

O resultados, divulgados na revista médica Archives of Internal Medicine, somam-se a outros que já indicavam uma associação entre a ingestão da carne vermelha e o surgimento da doença.